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Crispy Hamachi
Envuelto en Hamachi, toviko, mayo spicy, serrano, relleno de jaiba crujiente y aguacate.
$350
Harmony
Envuelto en atún Blue Fin, topping de col de bruselas fritas, spicy y anguila, por dentro hamashi y aguacate.
$330
Doble Salmón
Topping de salmón acevichado, furikake, relleno de salmón fresco, aguacate y queso crema.
$290
Edamames
Vainas de frijol de soya con Dash de sal de mar - 160 gr
$175
Miso Shiru
Sopa de soya con tofu, wakame harusame y negi. - 250 ml
$180
Mix Aleta Azul
(Akami, Toro, Chutoro) - 240 Grs
$650
Selección del Chef
12 piezas - 200 grs
$560
Ikura
$260
Masago
$200
Pulpo
$220
Hamachi
Hamachi, salmón, trufata, pepino, aguacate, yuzu soya y aceite de olivo.
$310
Salmón
Kawa Shake
Salmón, pescado blanco, masago, pepino, aguacate y yuzu kosho.
$280
Oishi Shake
Salmón a la plancha sobre cama de col de bruselas frita, coronado con
hojuela de pescado y salsa de spicy y anguila. - 200 g
$380
Akami Tataki
Atún akami aleta azul sellado a la plancha con costra de furikake, montado en un mix de vegetales salteados y bañado con salsa de pescado, coronado con chips de ajo y fansi frito. - 200 g
$420
Yakisoba Rib Eye
Salteados con tallarines y verdura corte fino al wok en salsa yakisoba picante. 180g
$360
Nigiri Dinner
12 piezas. 200 g.
$650
Hamachi
Corte grueso de Hamachi. 160 g.
$420
Salmón
Corte grueso de Salmón. 160 g.
$360
Atún
Corte grueso de Atún (Aleta azul) 160 g.
$390
Helado de Temporada
$150
Creme Brulle Frutos Rojos
$180
Manjár de Chocolate y Miso
$175
Camarón Roca
Camarón en tempura, barnizados con salsa cremosa picante y cebollín. 180 g
$300
Ostiones
Ostiones frescos en su concha bañados con aceite de oliva, yuzu y sal maldom (por temporada) - 6 piezas
$460
Callo de Hacha
2 piezas
$260
Toro
2 piezas
$280
Chutoro
2 piezas
$240
Robalo
2 piezas
$180
Amaebi
2 piezas
$230
Kampachi
2 piezas
$210
Ishinoka
Atún aleta azul, salmón y hamachi, pepino por fuera, aguacate, cebollin, ajonjolÍ. - 7 piezas
$300
Harumaki Unagui
Hoja de won-ton crujiente rellena de anguila, espárrago, tobiko y queso crema, bañado de salsa dulce y dash de ajonjolí. - 6 pzas
$260
Hamachi Serranito
Cortes delgados de Hamachi acompañados de chile serrano, hojas de cilantro y yuzu soy. 120 gr
$320
White Fish Dry Miso
Cortes delgados de pescado blanco, acompañados de miso deshidratado, chip de ajo, negi, salseado con yuzu y aceite de oliva. 120 gr
$270
Tuna Tataki
Cortes delgados de Atún aleta azul sellados y acompañado de vinagreta de cebolla, hojuelas de serrano, chuka sarada y bubu arare. 120 gr
$280
Red Velvet
$175
Pastel de Nube
$170
Kiury
Aguacate y queso crema, envuelto en hoja de pepino, con top de tampico y camarón empanizado.
$260
Tempura
Salmón, kanikama, aguacate, pepino, queso crema, rollo tempurizado con top de tampico y salsa de anguila.
$270
Ebi
Camarón empanizado, aguacate, pepino, queso crema, rollo empanizado con top de tampico y mayonesa chipotle.
$280
Tanuki
Camarón cocido con chispas de tempura y toque de mayonesa, por fuera anguila, aguacate, cebollín, masago y salsa de anguila.
$260
Blue Fin
Envuelto en atún con camarón empanizado, aguacate y salsa de ají amarillo, cebollín y shichimi.
$320
Crab
Envuelto en hoja de pepino con jaiba suave en tempura, aguacate,
queso crema, cebollín y masago. - 7 piezas
$270
Kani
Papel arroz y hojas de cilantro, mix de camarón, kani picante, aguacate, pepino mix de lechuga y won-ton frito; bañado con salsa de anguila y un dash de sriracha.
$280
Doble Tuna
Atún por fuera , camarón empanizado, aguacate top de spicy tuna, salsa de anguila y salsa de ajonjolí picante.
$290
Camaron Midori
camarón 16/20 en tempura, acompañados de perlas de melón,
nueces garapiñadas y salsa cremosa dulce de lima.
Camaron Roca
camarón 16/20 en tempura, barnizados con salsa cremosa picante y cebollín.
Spicy Tuna
Atún spicy con aguacate, pepino, nori por fuera, salsa de anguila y punto de sriracha.
$250
Shake
Shake
Envuelto en salmón con aguacate, queso crema, kani, bañado en salsa de orégano, sopleteado.
$280
Fumi
Cubierto de mango y aguacate con camarón empanizado, dip de chipotle y salsa de anguila.
$260
Camarón
2 piezas
$180
Anguila
2 pzas.
$220
Hamachi
2 piezas
$220
Tamago
2 piezas
$170
Salmón
2 piezas
$200
Akami (Atún aleta azul)
2 piezas
$210
Camarón
$380
Salmón
$390
Mixto
Pollo, Camarón y Filete de Res
$370
Pollo
$290
Poket de Atún
Arroz shari acompañado de kiury, aguacate, cherry, chuca sarada, tamago, cebollín, masago y atún, dash de ajonjolí. - 100 g
$350
Poket de Salmón
Arroz shari acompañado de kiury, aguacate, cherry, chuka sarada, tamago, cebollín, masago y salmón, dash de ajonjolí. - 100 g
$300
Unagui Don
Arroz al vapor acompañado con akami marinado, ajonjolí tostado y nori kizami. - 140 g
$320
Midori
Camarón, edamames, brócoli, germen y salsa de soya.
$230
Wok
Cerdo, pollo, res, huevo, zanahoria, negi y salsa de soya.
$230
Thai
Camarón, calamar, pulpo, pimientos, cebolla y germen con mantequilla y salsa de soya.
